兵庫県でクレープのキッチンカーを開業する「Panda Kitchen」さんの現場研修（3日目）を実施しました♪

兵庫県でキッチンカーを開業予定のフランチャイズオーナー「Panda Kitchen」さんの**現場クレープ研修（3日目）**を実施しました👨‍🍳✨

👉研修のスタートとなった【[クレープ研修1日目の様子はこちら]】もぜひご覧ください✨

この日の現場研修は、オークワ高石羽衣店で実施。 お店のすぐ裏手には、大きな浜寺公園があり、ちょうど桜も満開でお花見やバーベキューを楽しまれるお客様がたくさん！とてもにぎやかな雰囲気の中での出店でした🌸

お客様の往来が多く、忙しさ満点の中での研修となりましたが、それだけに実践力が身につく濃い一日となりました😊

キッチンカー搬入・設営の流れから実践まで！

まずは、スーパーマーケット出店時の搬入ルールや設置の流れを確認しながら設営スタート！ スペースの取り方や車両の角度など細かな部分まで、現場でしか学べない内容が満載でした。

設営後は早速、生地焼きの実践へ✨ 前回の研修から少し間が空いていたものの、生地の焼き加減や薄さ、丸さなどはしっかりとキープされていて、安定した技術を披露してくれました👏

🔁ホットクレープやワッフルを学んだ【[クレープ研修2日目の様子はこちら]】もチェック♪

初めてのお客様対応にドキドキ…でも大成功！

練習の合間に入った初めてのリアル注文には、ご本人も緊張気味💦 それでも落ち着いて手順を確認しながら、きれいなバナナチョコクレープを無事に提供できました🍌

この成功体験が自信につながり、そこからは次々と入る注文にもスムーズに対応✨

• シュガーバター
• ハムツナチーズ
• ブラウニーチョコ
• いちごカスタード　など

クリーム系からホット系、おかず系まで、幅広いメニューを実際に作る中で「提供スピード」「仕上がりの見た目」も意識していただけるようになりました👍

搬出や事務処理も含めてしっかり習得！

営業終了後は、事務所への挨拶や伝票処理のやり方まで実施。 現場でのマナーやルールも理解していただき、最後まで気を抜かずにしっかりと学んでいただけました✨

「忙しかったけど、すごく充実してました！」と笑顔で感想をいただき、3日目研修は無事終了となりました☺️

次回はいよいよ納車！本格始動へ！

次回はいよいよキッチンカーの納車＆座学研修を予定しています！ 営業許可の申請や、材料管理、出店スケジュール管理など、本格始動に向けた最終準備です🚚📋

一緒に頑張って素敵なクレープ屋さんをスタートさせましょう〜！！

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