【福井県で新たに始動】キッチンカーKILIGさんの研修2日間レポート🚚💨

福井県でクレープのキッチンカーを開業予定の新オーナー「KILIG（キリグ）」さんの研修がスタートしました！
今回は親子でご参加いただき、2日間にわたって基礎から実践までしっかりと習得していただきました✨

KILIGさんのロゴは、蝶の羽を持つ黒猫キャラクターが目を引くかわいらしいデザインで、「キリグ」というネーミングにもワクワクが詰まっています。
現在製作中のキッチンカーは、薄めの水色を基調とした爽やかなデザインで、街中でも注目されること間違いなしです♪

🥞【1日目】クレープの基本をしっかり習得！

研修初日は、クレープ作りの基礎をしっかりと学ぶ時間です。

🔹生地焼き練習からスタート！

まずは、クレープの命とも言える“生地焼き”から。
温度管理・生地の伸ばし方・焼き時間の感覚など、実際に何度も繰り返しながら、感覚を身体にしみ込ませていきます。

最初は戸惑う場面もありましたが、息子さんの集中力と丁寧な手つきで徐々に安定した焼き上がりに。
親子で声をかけ合いながら、明るい雰囲気の中で取り組んでくださいました。

🍓クリーム系クレープの盛り付け

午後からは、生地の上にクリームやフルーツを盛り付ける実践練習。
Sweets HEROの人気メニューである「チョコバナナ」や「ブラウニーチョコクリーム」など、クリームのバランス、見た目の美しさも意識しながら繰り返し練習しました。

「お客様に喜んでもらいたい」と話す息子さんの姿勢がとても印象的でした😊

🌮【2日目】実践型メニューにも挑戦！

2日目は応用編として、ボリューム系やホット系の商品を中心に研修を進めていきました。

🔸生地焼きの反復からスタート

1日目の復習として、まずは生地焼きの確認からスタート。
すでに手慣れた様子で、スムーズに焼けるようになっており、成長の早さに驚かされました✨

🌯おかず系・ホットクレープの練習！

ランチタイムにも人気の「ソーセージチーズ」や「ハムチーズ」などのおかずクレープも練習。
具材の巻き方やソースのかけ方など、味だけでなく見た目の工夫も大切なポイントです。

そしてホットクレープでは、人気の「シュガーバター」も体験。
シンプルなクレープだからこそ、生地の「パリッ」とした食感に仕上げるコツが大切です。

🧇ワッフル＆ホットドッグの応用も！

さらにKILIGさんは、クレープだけでなくワッフルやホットドッグも販売予定。
この日はホットプレートを使って「焼きたてワッフル」や「ボリューミーなホットドッグ」の作り方も実践しました。

異なる商品を同時に扱うオペレーションの流れや、トッピングのアレンジ方法など、実際の出店を想定したトレーニングを行いました。

▶️ 3日目の現場研修＆キッチンカー納車レポートはこちら

🤝親子で挑戦！息子さんがメイン運営へ

今回の研修には、お母さまと息子さんの親子でご参加いただきましたが、今後の運営は息子さんがメインで担当される予定です。

お母さまは「陰ながらサポートしていきます」とのことで、親子のチームワークがとても温かく、現場でも息の合ったやりとりが印象的でした😊

キッチンカー開業という新しいチャレンジを、親子で力を合わせて乗り越えていく姿がとても素敵でした！

🚚これからのKILIGさんにご期待ください！

今後、KILIGさんの水色のキッチンカーが完成し、福井県内を中心に出店予定です✨
「KILIG」という店名には、“心がときめくような幸せ”を届けたいという願いも込められているとのこと。

お客様との出会いを大切にしながら、一人でも多くの人にワクワクをお届けしてくれること間違いなし！

🍀Sweets HEROのフランチャイズについて

今回のKILIGさんのように、Sweets HEROでは未経験の方でも安心してスタートできるよう、丁寧な研修と充実のサポート体制をご用意しています。

「好きな場所で、自分らしく働きたい」
「家族と一緒に夢をカタチにしたい」

そんな想いをカタチにしたい方は、ぜひ一度ご相談ください😊

👉 KILIGさんの3日目現場研修＆納車の全貌はこちらでご紹介

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