三重県でクレープのキッチンカーを開業！「おやつやさんnao」の2日目研修を実施しました♪

三重県でのクレープ開業を目指して！2日目の研修を実施♪

三重県でクレープのキッチンカーを開業するフランチャイズオーナー【おやつやさんnao】の2日目研修を行いました✋

前回の初日研修では、生地の焼き方やクリーム系クレープの盛り付けをしっかりと習得していただき、今回はその応用編として、おかず系・ホットクレープ・サイドメニューと内容もぐっと実践的なものになりました！

クレープの応用編からスタート！ミール・ホットクレープの実習へ

研修はまず基本の生地焼きからスタート！研修は昨日に引き続き2日間の実施！昨日の研修もしっかり身についていますので、クレープの形も薄さもとても綺麗✨テンポよく焼けていました♪

▶️ ちなみに、初日の様子は下記の記事でご紹介しています。クレープ生地焼きの初挑戦の様子はこちら！
「おやつやさんnao」さんの1日目研修はこちら

続いて行ったのは「ミール系クレープ（おかず系）」と「ホットクレープ」の実習です！

● ミール系クレープは、レタスやツナ・ハムなどの食材をサッと乗せ、スピードと丁寧さの両立が求められる調理。
● ホットクレープは鉄板の温度管理と、チョコやバターなど熱で溶けやすい素材の扱いに注意が必要です。

どちらもとてもバランスよく仕上げられていて、初めてとは思えない完成度でした😊

サイドメニューもばっちり対応♪ホットドッグ＆かき氷も実践

今回はさらに、売れ筋サイドメニューである「ホットドッグ🌭」と「かき氷🍧」の研修も行いました！

イベントやスーパーマーケット出店などでは、お子様やご家族連れに喜ばれるメニュー。特に夏場のかき氷は大人気です！

ふわふわの氷を削るポイントや、シロップのかけ方など実践を交えてレクチャーしました😊

試食タイムでリフレッシュ！

実習の合間には、作ったおかずクレープやホットドッグを昼食としていただきました！
味見という名目ですが、ついつい食べ過ぎて「もう何も入らない…笑」とお腹いっぱいになったご様子でした♪

ご自身が作ったものを「美味しい」と思えることが自信にもつながりますね✨

次は現場研修と納車！開業まであと少し

2日間の研修を終えた【おやつやさんnao】さん。次回はいよいよ現場研修と納車を予定しています！

▶️ 実際の販売現場での様子は、次回の【現場クレープ研修レポート】で詳しくご紹介！
現場研修の記事はこちらから

お客様を前にした実戦形式の練習を通じて、さらに成長していただきますのでお楽しみに！
オープンに向けて、引き続きスタッフ一同全力でサポートいたします💪

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