クレープの“おかず系”に挑戦！Cafe small Islandさんの出張研修2日目も充実の1日に🥗✨

🍽 Cafe small Islandさん出張研修2日目がスタート！

新潟県でクレープのキッチンカー開業を目指すオーナー「Cafe small Island」さんの出張研修、2日目がスタートしました✨
昨日の1日目に続き、今日も朝からしっかり生地焼き練習からスタート！

👉 [新潟空港到着の記事はこちら]
👉 [1日目の研修記事はこちら]

1日目で習得した内容を定着させるために、まずは基本に立ち返って、何度も生地を焼いて“手に感覚を覚えさせる”時間をしっかり確保しています。
「昨日よりも格段に成長している！」と講師も驚くほど、着実に技術を習得されていました👏

🧂 2日目のテーマは「ミールクレープ」！

本日の実技メインテーマは、おかず系クレープ、いわゆる「ミールクレープ」の実践！
生ハムやツナ、チーズ、レタスなどを使ったクレープは、食事としても満足度が高く、イベントやランチタイムにも人気です。

• 包み方の工夫
• 盛り付けバランス
• 食べやすさを考慮した組み合わせ
• 生地の焼き加減との相性

こうした細やかなポイントを1つひとつ丁寧に確認しながら、実際に数種類のミールクレープを制作。
「思ったより難しいけど、すごく楽しいです！」と笑顔を見せてくださるオーナーさんの姿に、こちらも元気をもらいました😊

🎯 成長が実感できる2日目の研修内容

研修2日目では、“できなかったことができるようになる感覚”をより実感していただけるよう、
復習と新しい挑戦をバランスよく織り交ぜた内容にしています。

• 生地焼きの精度をさらに高める反復練習
• 実際に商品として出せるレベルの盛り付けへ
• 作業スピードと美しさの両立
• クレープとしての見映え、商品力の向上

Cafe small Islandさんも「1日でできることには限界がある」という前提を理解されており、焦らず一歩ずつ前進する姿勢がとても素晴らしいです。

🧳 出張研修でも本格指導！柔軟に対応できるSweets HEROのサポート体制

今回のように、オーナー様のご自宅近くで研修を行う「出張研修」でも、Sweets HEROでは基本のクレープ研修をしっかり実施しています。
トンボの使い方、生地の焼き方、クリームやトッピングの練習など、キッチンカー営業に必要な要素は十分に学べる構成となっています。

ただし、現地の調理環境によっては、一部の備品や設備が揃っていないこともあるため、研修内容を一部省略・変更する場合もございます。
たとえば、ワッフルやホットドッグといったサブメニューの実習については、今回は実施しておりません。

それでも、クレープを中心とした“開業に必要な基礎技術”はしっかり身につけていただける内容となっており、遠方の方でも安心してご参加いただけます😊

👉 [3日目のキッチンカーでの研修記事はこちら]
👉 [キッチンカー納車の記事はこちら]

🚛 Cafe small Islandさんの開業に向けて

Cafe small Islandさんは、研修後に納車を経て、いよいよ新潟県内でキッチンカー営業を開始予定です🚚✨
今後は地域のイベントやマルシェなどにも出店予定で、地元のお客様に愛されるクレープ屋さんになること間違いなし！

私たちもそのスタートをしっかり支えられるよう、引き続き伴走してまいります。

🌱 キッチンカー開業に興味がある方へ

「キッチンカーで自分らしく働きたい」
「でも、経験がなくて不安…」
そんな方も、Sweets HEROのサポートがあれば安心です！

• 完全未経験からでも始められる研修制度
• 出張研修や現場研修も可能
• 営業許可や保健所手続きもサポート
• 出店先の紹介やSNS集客アドバイスも完備

全国どこにお住まいでも、夢を実現するための環境を整えています！

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📣 最後にひとこと

2日目の研修を通して、Cafe small Islandさんの「吸収力」と「素直さ」がますます光っていました✨
できることが少しずつ増えていく喜びを感じながら、次回は実際の現場での研修に挑戦予定！

よりリアルな販売シーンを体験できる3日目の研修記事も、ぜひご覧ください😊

👉 [3日目のキッチンカーでの研修記事はこちら]

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