長野県でクレープキッチンカー開業を目指す「chiochio crepe」さんの2日目クレープ研修を実施しました！

クレープ生地の焼きスピードにびっくり！初心者とは思えない手さばき✨

長野県でキッチンカーを開業予定のフランチャイズオーナー「chiochio crepe」さんの2日目研修を実施しました👩‍🍳

まだご覧になっていない方は、1日目の研修の様子からチェックしてみてください👇

👉【1日目研修】初めてとは思えないスピード感！生地焼きも盛り付けも完璧スタート♪

この日は、1日目に引き続き「クレープ生地焼き」の復習からスタート。なんと、初日の練習でしっかりと感覚を掴んでいたこともあり、スピードが段違いにアップ⤴️

トンボの回し方や焼きの加減、厚みの調整など、どれをとっても安定感のある手つきで、初心者とは思えないクオリティでした！

「ここまでできるのは珍しいですね！」と講師陣も驚くほど👏

午後はホットクレープ＆サブメニューをマスター！

午後からはミール系（おかず）クレープとホットクレープの研修に進みました。

チョコアーモンドやシュガーバターといった人気のホットメニューを中心に、火加減や包み方を確認しながら、何枚も練習！

さらにサブメニューとして提供している「ふわふわワッフル🧇」や「ホットドッグ🌭」の作り方も練習し、全体的なオペレーションの流れもつかんでいただきました。

「焼きながら試食もできてお腹がパンパンに…」という場面もありましたが、しっかり味や提供温度まで体感してもらうのも大切な研修の一部です😊

いよいよ次回は現場研修へ！

次回はいよいよ、実際のイベント会場での出店を想定した【現場研修】を実施します！

本番のような環境で、お客様対応やキッチンカーの設営、衛生面の確認など、研修の集大成となる重要な1日になりますので、帰宅後の復習もバッチリお願いいたします💪

3日目の研修では、お客様とのやり取りや注文対応にもチャレンジしました✨
詳しくはこちら👇

👉【3日目現場研修】お客様の前で実践！成長の姿に感動♪

フランチャイズ開業にご興味のある方へ📣

Sweets HEROでは、全国各地でクレープのキッチンカー開業を支援しています！

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chiochio crepeさんの研修レポートは、1日目から納車までシリーズでお届け中です📚
全体の流れを追ってご覧になりたい方はこちらもどうぞ👇

👉【1日目研修】生地焼きも盛り付けも初日から完璧✨
👉【3日目現場研修】お客様対応もこなして実践力アップ！
👉【納車レポート】いよいよ長野県でキッチンカーが走り出す🚚

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