京都府で開業！親子で挑戦するクレープキッチンカーの初日研修♪

こんにちは #スイーツヒーロー です＼(^^)／

京都府でクレープのキッチンカーを開業するフランチャイズオーナー様の初日研修を実施しました👨‍🍳✨

今回はなんと！親子でのキッチンカー開業ということで、仲の良さが伝わるほっこりした雰囲気の中、楽しく研修がスタートしました♪

元気いっぱい娘さんの生地焼きに本部もびっくり！

初日は毎回おなじみ、生地焼きからスタート🍳✨
今回の研修では娘さんの動きがとにかく早くてビックリ！😲

しかも、スピードだけでなく丁寧さも兼ね備えており、クレープの生地がどんどんきれいな円形に仕上がっていきます👏✨

お母様も負けていませんよ♪トンボの使い方がとても丁寧で、落ち着いた手つきからしっかりとした大判の生地が焼けていました☺️

この日は合計80枚のクレープ生地を焼いていただきました！

コツを３つほどアドバイスしたところ、親子共にあっという間にコツを掴み、スムーズに上達されていました！このペースなら開業当日も安心ですね😄

盛り付けもお見事！イタリアン仕込みのスキル発揮♪

続いては、ホイップクリームの盛り付け研修に突入！
なんとお母様はイタリアンレストランでの勤務経験があり、手の動きにまったく無駄がありません👏🇮🇹

クリームの絞り方も美しく、まるでカフェのスイーツを見ているかのような仕上がり✨
娘さんも器用に巻き上げをこなし、親子で盛り付けバッチリです！

実は、生地焼きが上手な人ほど盛り付けも上手というのは、スイーツヒーロー研修あるあるなんです😊

2日目はミール系クレープとカスクートへ！

次回の研修では、ホット系のミールクレープや、最近注目されている【カスクート】の作り方にも挑戦予定🥪

営業シーンを想定した座学も含めて実施予定なので、実践に近い形でどんどんスキルアップしていただけます🔥

その前に、自主練習も頑張ってくださいね📣💪

📝 続きの研修や納車の様子はこちらから👇

▶️ 2日目：ミールクレープ・副商材の実践研修
▶️ 3日目：大久保駅前での現場販売研修
▶️ 納車＆座学研修の様子

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次回は研修２日目の様子をご紹介予定です。お楽しみに！

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