福井県でクレープのキッチンカーを開業予定のオーナー様、１日目研修を実施しました！

福井県でクレープのキッチンカーを開業予定のフランチャイズオーナー様の、開業準備１日目研修を実施しました！👩‍🍳✨

今回のオーナー様は、すでにクレープ販売の経験がある方😊 普段は電気式のクレープ焼き機を使っているとのことでしたが、スイーツヒーローで使用しているガス式のクレープ焼き機は初めて！🔥

初めてのガス式に、最初は少し戸惑いがありましたが……さすが経験者！！ 火力の調整や回転スピードなどをあっという間に体に馴染ませ、**すぐに綺麗な生地を焼き上げることができました！**👏

🍳 クレープ生地焼きの基礎を徹底練習！

クレープ生地は見た目がシンプルな分、薄さ・均一さ・焼き色など、こだわるべきポイントが多くあります。

今回は初日ということで、生地焼きの枚数は約80枚！！ 繰り返し焼いていくことで、感覚をしっかりと身につけていただきました💪

写真の生地も本当に美しい出来栄えで、スタッフも思わず拍手するほどでした♪

🍰 ホイップクリームの盛り付け研修もバッチリ！

続いては、ホイップクリームの盛り付け研修。 「巻きやすく」「食べやすく」「見た目も可愛く」なるように、隙間ができないように詰めていくのがポイントです✨

今回は事前に経験があったため、教えることがほとんどないほどの完成度！

巻き方やラッピングもとても丁寧で、「すぐにでも販売できる仕上がり」でした😊

🥝 限定メニューにもチャレンジ！クレームブリュレクレープ研修も！

今回は特別に、普段勤務されている場所では提供していないメニュー、クレームブリュレクレープの研修も行いました！

表面をバーナーでカリッとキャラメリゼする工程は、目の前で見ても楽しいパフォーマンス！ もちろん、味も◎です😋

こうした特別メニューを覚えておくことで、イベント出店やリピーター獲得にも繋がります。

🚜 次回は２日目研修へ！おかず系やホットメニューに挑戦

次回の２日目研修では、

• おかず系クレープ（ミールクレープ）
• シュガーバターなどのホットクレープ
• ワッフル・ホットドッグ など、さらに実践的なメニューに挑戦していただく予定です✨

サイドメニューは、販売場所や客層に応じて売上が大きく左右される重要な要素。 スイーツだけでなく、ランチや軽食としての利用ニーズにも対応できるようになるのが２日目研修の目的です！

今後の開業に向けて、引き続きがんばっていきましょう！💪

👉「2日目研修の様子はこちらの記事で詳しくご紹介しています！
👉 福井県オーナー様のクレープ研修2日目の様子はこちら＞」

👉 実際の現場研修＆納車の様子はこちらの記事もぜひご覧ください！

初めての方も安心！Sweets HEROのフランチャイズ開業支援

スイーツヒーローでは、キッチンカー未経験の方でも安心して始められるよう、

• 技術研修（クレープ・ワッフル・ドリンク）
• 営業許可取得サポート
• キッチンカー製作サポート
• 開業後の出店先紹介 など、フルサポート体制でバックアップいたします。

🚚 実際に出店する現場での”実地研修”まで含まれているのがSweets HEROの強み！

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