【現場研修】愛知県vivifamさん、初めてのクレープ販売に挑戦！納車直前の最終ステップ♪

🎉 愛知県で開業準備中の「vivifam」さん、いよいよ現場での実践研修を実施しました！

愛知県でクレープのキッチンカーを開業予定のフランチャイズオーナー【vivifam】さんの3日目研修として、現場での実践型クレープ販売トレーニングを行いました🚚✨

この日は実際の営業場所にて、接客・販売・盛り付け・片付けまで一連の流れを体験していただく貴重な1日！キッチンカー営業に必要なリアルなスキルを習得する日です。

🍂 設営・接客から販売まで、まるっと実地体験！

現場には朝一番で到着し、まずは【キッチンカーの設営】と【出店先店舗様へのご挨拶】からスタート。

この日は大阪府堺市にある「浜寺公園」近くのスーパーマーケットでの出店。天気にも恵まれ、すでに朝から駐車場はほぼ満車状態。たくさんのお客様が公園へ向かう姿が見られました！

午前中は人通りは多いものの、クレープの販売はなかなか伸びず、少し不安な様子も……。しかし、**お昼前後には次々とお客様がキッチンカーに来てくれました！**🍓✨

👨‍🍳 初めての販売にドキドキ…でもしっかり対応！

この日は【実際にキッチンカーの中でクレープを焼き、盛り付け、提供】というリアルな業務を初体験！

・生地を焼くスピードとタイミング
・クリームやフルーツの配置バランス
・紙への包み方と提供時の声かけ

など、これまでの座学と練習で学んだことを総動員して、お客様にご提供✨

初めての“お客様にお渡しする瞬間”は、やっぱり緊張しますよね。でも、vivifamさんはしっかりと笑顔で接客しておられ、素敵なクレープタイムを演出してくれました♪

🧾 売上管理も実践！閉店作業までしっかり学習

午後の販売が終わると、レジの締め作業・売上伝票の受け取り・片付けの流れを一通り学習。

実は、片付け中にもお客様が訪れ、泣く泣くお断りする場面も……それほど人気があった証拠です👏

出店のラストでは、翌日の納車に向けて必要な座学の予習や確認も実施。現場と座学の両方を通じて、開業へのラストスパートに入っています！

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👉 [vivifamさんの1日目研修はこちら]
👉 [vivifamさんの2日目研修はこちら]
👉 [キッチンカーの納車記事はこちら]

🚚 開業をお考えの方へ

クレープのキッチンカーで開業をお考えの方、Sweets HEROでは「現場研修」も含めた充実のサポート体制をご用意しています！

実際にお客様にクレープを提供する研修があるから、自信を持って開業が可能✨
初めての方でも確実に技術が身につくよう、段階的な研修で安心！

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次回は、ついにキッチンカーの納車日！
vivifamさんの開業まで、あと少しです。引き続き応援よろしくお願いいたします😊

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